Výjimečný rum z Panamy, který byl destilován v roce 1999 a zrál plných 21 let, než byl lahvován v plné sudové síle. Tento jednosudový rum (single cask) byl vydán jako limitovaná edice v rámci prestižní řady Rom De Luxe a představuje nekompromisní kvalitu, eleganci a řemeslnou zručnost v každé kapce.

Základní informace

• Země původu: Panama

• Rok destilace: 1999

• Doba zrání: 21 let

• Obsah alkoholu: 57,18 % ABV (cask strength)

• Objem: 0,7 l

• Edice: Limitovaná edice, single cask

• Výrobce: Rom De Luxe

Charakteristika

Tento rum pochází z renomované panamské destilerie a byl pečlivě vybírán odborníky značky Rom De Luxe. Zrál v sudech po bourbonu, které mu dodaly charakteristickou kombinaci nasládlých, kořeněných a dřevitých tónů. Lahvování bez filtrace za studena a bez přidání cukru podtrhuje jeho čistý a autentický charakter.

Vůně

Bohatá a hluboká, otevírá se tóny vanilky, sušeného tropického ovoce a medu. Postupně se objevují tóny máslového karamelu, lehkého kouře a dubového dřeva s náznakem skořice a ořechů. Komplexnost vůně je patrná při každém přivonění.

Chuť

Na patře je rum plný a elegantně vyvážený. Dominují tóny tmavého cukru, vanilkového lusku a pečených banánů. V druhé vlně přichází tóny koření, opečeného dřeva a jemných taninů, které dodávají rumu strukturu. Alkohol je dobře zakomponovaný a podporuje intenzitu chuťového profilu bez nepříjemného ostří.

Závěr

Dlouhý, hřejivý závěr s dozníváním vanilky, dřeva, kakaa a jemné sladkosti. V ústech zůstává pocit bohatosti a delikátní suchosti, která je typická pro kvalitní, dlouho zrající rumy.

Doporučení k servírování

Nejlépe si ho vychutnáte čistý při pokojové teplotě, ideálně ve chvílích klidu. Několik kapek vody může pomoci otevřít další aromatické vrstvy. Doporučeno pro zkušené rumové nadšence a sběratele, kteří ocení autentický výraz karibského řemesla v jeho nejsilnější podobě.