Popis
Exkluzivní rum z prestižní edice Heart Collection, která vznikla ve spolupráci Appleton Estate a legendárního sběratele Luca Garciana. Tento ročníkový rum z Jamajky byl destilován v roce 2003 a zrál celých 18 let pod tropickým sluncem přímo na Jamajce. Lahvován v sudové síle 63 %, nabízí čistý a neředěný chuťový profil, který zachycuje pravou podstatu jamajského rumu.
Základní informace
-
Země původu: Jamajka
-
Rok destilace: 2003
-
Doba zrání: 18 let
-
Obsah alkoholu: 63 % ABV (cask strength)
-
Objem: 0,04 l (miniaturní sběratelský formát)
-
Edice: Heart Collection
-
Výrobce: Appleton Estate
-
Blendmaster: Joy Spence
Charakteristika
Appleton Estate 2003 je 100% pot still rum destilovaný z melasy, který zrál v amerických dubových sudech bez jakéhokoli doslazení nebo barvení. Jeho charakter je nekompromisní, suchý a hluboce vrstvený. Celých 18 let zrání v tropickém klimatu vytvořilo rum s intenzivní koncentrací chutí, bohatou strukturou a nezaměnitelným profilem jamajské destilace.
Vůně
Výrazná a komplexní. Vůně zralého tropického ovoce – zejména manga, banánů a ananasu – je doplněna tóny dřeva, suchého tabáku, kůže a lehké kouřovitosti. Postupně se otevírají tóny hřebíčku, pražených ořechů a citrusové kůry. Vše harmonicky propojeno v hluboké aromatické kompozici.
Chuť
Silná, plná a mnohovrstevnatá. Výrazné tóny tmavého cukru, pečeného ovoce a vanilky přecházejí do kořenitých a lehce minerálních tónů. Vysoký obsah alkoholu umocňuje intenzitu, ale chuť zůstává elegantní a vyvážená. Typická suchost Appletonu je patrná v každém doušku.
Závěr
Dlouhý, teplý závěr s dozníváním tabáku, dubového dřeva a kandovaného ovoce. Hřejivý efekt alkoholu je přirozeně zakomponován, aniž by přehlušil komplexitu chuťového profilu. Rum zanechává bohatý a ušlechtilý dojem, který je synonymem pro rumy z této výjimečné edice.
Doporučení k servírování
Tento rum si zaslouží klid a plnou pozornost. Ideální k pomalé degustaci v malém množství, při pokojové teplotě. Doporučeno podávat čistý, případně s jednou kapkou vody, která pomůže odhalit další vrstvy aromatu. Miniatura o objemu 0,04 l je dokonalým způsobem, jak poznat esenci Appletonu v nejčistší formě – ideální pro sběratele nebo jako exkluzivní ochutnávka.
