Appleton Estate 15 Year Old Rum je směsí rumu z pot stillu a column stillu. Místo toho, aby byl poměr stejný jako u dvanáctiletého, obsahuje tento rum ve své směsi více destilátů z kolony. Cílem je získat celkově lehčí rum. Čas ve skle ukazuje pěknou rovnováhu. Dobrou váhu sladké vanilky a mléčné čokolády podepírají opravdu příjemné kořenité tóny a celé to končí pořádnou dávkou karamelu. Další doušek odhalí mnohem více. Jakmile si vaše chuťové buňky zvyknou na ostrost tohoto rumu, oceníte jeho úžasnou složitost. Rum má jemnou sladkost – jen tolik karamelu a vanilky, aby to krásně vyrovnal dub a kůži. Appleton Estate 15 Year Old je svědectví o tom, jak smíchat různé typy starých rumů a vytvořit něco pozoruhodného. Appleton Estate 15 Year Old je opravdu vyváženou rovnováhou mezi klasickým funk jamajka stylem a sofistikovaným „popíjejícím“ rumem. Pozor, jedná se o exkluzivní vydání pro Kanadu, ta je totiž největším trhem pro rumy Appleton a nikde jinde se nedá běžně sehnat.