Kolekce Hearts je jeden z nejlépe pitelných výtvorů master blendykně Joy Spencové a Lucou Garganem od společnosti Veliér. Jde o sadu  limitovaná edice řady tří samostatných 100% pot stillů, ze tří jedinečných ročníků, které ztělesňují dokonalost Appleton Estate: 1994, 1995 a 1999. Každý ročník byl destilován před 26, 25 a 21 lety.

Hearts Collection vděčí za svůj název třem důvodům:

1) je složen z rumů, které zachovávají srdce destilérie

2) Rumy Appleton Estate se rodí v srdci Jamajky

3) Srdce je také symbolem vášně sdílené Joy Spence a Lucou Garganem. A právě z jejich setkání se tento sortiment zformoval a stal se skutečností.