Caroni Distillery, založená v roce 1923 na trinidadských pláních osázených cukrovou třtinou, se brzy proslavila vynikajícími „těžkými rumy“, jež byly populární mj. u mužstva Britského královského námořnictva. Ještě před sedmnácti lety se tu dařilo vyrábět řadu různých rumů, které se jen zčásti nechávaly zrát na ostrově. Většina produkce mířila v sudech do Evropy, Kanady a ke karibským výrobcům rumových směsí, kteří je lahvovali pod svou značkou.

V roce 2003 stát uzavřel blízkou rafinerii cukru a Caroni Distillery skončila pro nedostatek melasy krátce poté. Destiláty draženého lotu byly vypáleny ještě za jejího plného provozu v roce 1996. Do roku 2008 zrály na ostrově, to již v majetku Luky Gargana, italského podnikatele,  jenž je čtyři roky předtím – přesně 9. prosince 2004 – v již zavřené Caroni Distillery objevil a koupil. Dalších jedenáct let pokračovaly v zrání v Guayaně.

Jako „38th RELEASE-TASTING GANG“, tedy jakési „38. vydání“, je nabídnut destilát o 63,5 % obj. alkoholu, k jehož degustaci se 12. dubna 2019 sjelo do města Cognac třiadvacet milovníků Caroni, označovaných jako „The Tasting Gang“. Degustovali směs rumů pocházejících z 22 různých sudů, která byla vytvořena před svým uložením k zrání. To se odehrávalo po celou dobu v tropickém klimatu. V důsledku toho sudy ztratily až 85 % svého obsahu.

Jako „39th RELEASE-THE LAST“, tedy 39. a poslední vydání, je nabídnut destilát o 61,9 % obj. alkoholu. V tomto případě jde o směs rumů pocházejících z 24 různých sudů, která byla lahvována ve „full proof“, tedy „v plné síle“, v jaké dozrála.

Je zjevné, že dražený lot představuje unikátní duo z Caroni Distillery, která již nikdy nic nevyrobí…