Po dlouhé době tu máme další rum od palírny Caroni. Tento neuvěřitelný 16 let starý rum byl lahvován na vysoké úrovni (high proof), aby zachoval všechny jeho chuťové tóny. Je tedy nutné jej ochutnat s ohledem na vysoký obsah alkoholu,kterým je 55%, tudíž před zahájením vlastní degustace je vždy vhodné zkombinovat sklenici čerstvé vody k degustaci. Vyvážená a intenzivní, tato rumová kultovní verze ostrova Trinidad a Tobago se vyznačuje dřevitou chutí citrusů,kouře, včelího vosku a bílých květů. Ve vůni je dobře vnímáno aroma melasy, dehtu, kávy, kandovaného citronu, černého rybízu, velmi zralého banánu a vanilky.