Nový skvost pocházející z té nejlepší barbadoské destilerie Foursquare. Na celý proces výroby dohlíží majitel značky Richard Seale, který následně své rumy poskytne italskému nezávislému plniči Lucovi Garganovi a ten jej vydává pod svojí značkou Velier. Název Sassafras je vystihující, díky intenzitě a rozmanitosti chuti. Keř, který je v Česku znám jako Kašťa Bělavá se dříve přidával na ochucování například kořeněných piv. Zrál 3 roky v sudech po bourbonu a následně odpočíval 11 let v sudech po cognacu. Plněn byl v sudové síle a vyšlo pro celý svět pouze 6000 lahví.