Plantation Single Cask Peru zrál ve slovinských dubových sudech, ve kterých byl dříve uložen bourbon a následně byl uložen ke druhému zrání v sudech po koňaku. Je blendem rumů z Peruánského lihovaru Destilerias Unidas S.A. a to konkrétně tří ročníku – 2004, 2006 a 2010. Vůně rumu je intenzivně dřevitá, následovaná ovocem, vanilkou, kouřem a má až lehce whisky nádech. Chuť je bohatá, docela dřevitá, připomíná ovoce, hrušky, citron, banán, kiwi, zázvor a muškátový oříšek.