Chamarel  XO  sauternes  cask  finish  rum zraje 6 let v dubových sudech a následně leží 1 rok v sudech, ve kterých dříve odpočívalo sladké víno  Sauternes z Bordeaux, což rumu dodává zvláštní sladkost a jemnost. Pochází z lihovaru  Chamarel  na Mauritiusu, který je známý svou láskou k experimentování a produkcí s důrazem na detail. V rumu najdeme tóny koření, sušeného ovoce, pomeranče, vanilky a medu. Jedná se o blend pot still a column still. Limitovaná edice lahvovaná roku 2017, destilovaný z čisté šťávy cukrové třtiny.