Rumy z řady Grand Arome jsou výsledkem zvláště dlouhé a pomalé metody kvašení melasy. Tato staré technika, přináší nejsložitější a nejintenzivnější příchutě které jsou možné vytvořit. Tento single cask, zcela vyzrál v tropickém podnebí, je dokonalým příkladem tropického stylu zrání. V rumu viniká vůně kvašeného a kandovaného ovoce, anýzu, a typicky štiplavý konec, esterů je jedinečnou známkou pomalé fermentace. Na chuťovém patře udeří stimulující rovnováha mezi kořeněnými tříslovinami a sladkosti cukrové třtiny.