Palírna Savanna Distillery byla založena Emile Hugotem v letech 1948 až 1950. V té době byla umístěna ve městě Saint-Paul, než byla přemístěna do závodu Bois-rouge, poblíž stejnojmenného cukrovaru. Výroba jejích rumů představuje skutečnou snahu o rumy s neobvyklou vůní a chutí. Za to vděčí  zejména výběru surovin. Zřídka kde se vyrábějí dva druhy rumů: zemědělské rumy vyráběné z čisté šťávy cukrové třtiny a tradiční rumy, které se získávají z melasy. V případě rumů Savanna z „medu z cukrové třtiny“. Savanna Intense Single Cask Traditional Rum no. 969 Muscatel je založen na 6 letém rumu Savanna Intense, který byl uložen k dozrání na 6 měsíců do sudů po víně odrůdy Muscatel. Rum byl vypálen 6. prosince 2002 a 27. srpna 2009 byl naplněn do 707 lahví.