Příběh Trinidadského rumu Caroni nenechá v klidu žádného správného rumaře. Uzavření tohoto lihovaru a velkolepé objevení je příběh smutku a šťastného konce. Proto si i Rom de Luxe, Dánská nezávislá plnírna, vybrala tento 23 let starý rum. Plnění proběhlo samozřejmě v sudové síle 63,1 % obsahu alkoholu a naplněno bylo pouze 220 lahví. Destilovaný byl v lednu roku 1998 a stáčen rovněž v lednu, ale až roku 2021. Jedná se tak o naprostou novinku tmavě jantarové barvy. Vůni má s tóny máty, tabáku, fíků, laku, lékořice a nezaměnitelnost Caroni vůni, která je známá jako železniční pražce. Chuť je krásně ovocná, dřevitá, vanilková a následně se uvolní silná chuť dehtu, ropy a kardamonu.