Popis

Clairin Casimir Blanco je autentický haitský rum (clairin), vyráběný tradičními metodami, které se v této zemi téměř nezměnily po staletí. Tento rum vzniká v malé vesničce Baradères u řemeslného palírníka Faustina Casimira, jehož rodina vyrábí clairin už po generace. Clairin není jako běžný průmyslový rum – je to divoký, živý a surový destilát z čerstvé šťávy z místní cukrové třtiny, fermentovaný spontánně a destilovaný v jednoduchých měděných přístrojích.

Výroba a styl

• 100% přírodní výroba – bez chemie, bez kvasinek, bez filtrace

• Fermentace probíhá spontánně, s použitím původních mikroorganismů

• Destilace probíhá na dřevo v kotlíkovém zařízení (pot still)

• Výsledkem je nevyzrálý rum, lahvovaný v přírodní síle bez úprav

Chuťový profil

• Vůně: výbušná a nezaměnitelná – zelené olivy, bylinky, fermentované ovoce, květiny, zemina, bílé koření

• Chuť: intenzivní, suchá, nekompromisní – cukrová třtina, citrusová kůra, sůl, pepř, čerstvé bylinky, kouřové a minerální tóny

• Dozvuk: dlouhý a zemitý, s lehce slaným závěrem a přírodním charakterem

Obsah alkoholu: cca 53–54 % (dle šarže)
Země původu: Haiti
Kategorie: Clairin (přírodní agricole rum)

Doporučené podávání

• Čistý: ideální pro odvážné milovníky naturálních destilátů

• V koktejlech: výborný do experimentálních drinků (např. clairin Daiquiri, Ti’ Punch), kde zazáří jeho divoký charakter

Proč ho ochutnat

• Čistý projev terroiru a tradiční řemeslné výroby

• Autentický chuťový zážitek z Haiti

• Bez přidaného cukru, barviv i aditiv – 100% naturální

• Oblíbený mezi barmany a znalci po celém světě

Clairin Casimir Blanco je rum, který se vymyká všem běžným definicím. Syrový, přirozený a neuhlazený – je to skutečná esence Haiti, která vás přenese přímo do srdce tamních palíren.