Popis

El Dorado 15 Y.O. Special Reserve je ikonický guayanský rum, který ztělesňuje to nejlepší z demerské tradice. Jedná se o blend rumů, jejichž stáří se pohybuje mezi 15 a 25 roky, vyráběný ve čtyřech unikátních destilačních systémech – kolony Enmore, Diamond Coffey, guayanský dřevěný kotel Port Mourant a Versailles. Zrál minimálně 15 let v sudech po bourbonu, což mu dává eleganci i hloubku.

Základní informace

• Země původu: Guyana

• Doba zrání: blend nejméně 15 let (některé složky až 25 let)

• Obsah alkoholu: 40 – 43 % ABV (různé trhy různě)

• Objem: 0,7 l

• Styl: britský (Demerara) rum

• Výrobce: Demerara Distillers Ltd.

Charakteristika

• Destilace: blend rumů z několika tradičních systémů – Cof­fey i pot stills – které dávají dohromady harmonický, ale komplikovaný profil.

• Zrání: dlouhé staření v ex-bourbonových sudech v tropickém klimatu, což zintenzivňuje tóny dřeva, koření a tropického ovoce. Novější verze také s nižší úrovní přidaného cukru, což odhaluje více dřevitosti a koření.

Vůně

• Překypuje tóny tmavé kávy, kandované pomeranče, mandlí a bohaté vanilky.

• Dále se otevírají sušené fíky, pražené kakao, jemné koření (pepř, muškát) i náznak tabáku a cedru.

Chuť

• Středně plné tělo, hedvábná textura s tóny karamelu, tmavého čokolády, rozinek a sušeného tropického ovoce. Přidává se kořenitost, dřevo a jemný tabák.

• V chuti se objevují i mutanty citrusové marmelády, fíků, pepře a ořechů.

Závěr

• Dlouhý, teplý a sametově kořenitý s dozvuky čokolády, dřeva, vanilky a pomerančové kůry.

• Zanechává výrazný, ale elegantní dojem, který přetrvává – ideální jako meditační sipping rum.

Doporučení k servírování

• Podávejte nezředěný nebo s jedním ledem, ideálně v tulipánové sklenici, aby se rozvinula textura a aroma.

• Skvěle se hodí k tmavé čokoládě, doutníkům nebo jako meditační doplněk po jídle.

• Prémiová volba pro sběratele a znalce, kteří oceňují bohatost, hloubku a eleganci charakteristickou pro rumy s dlouhým stářím.

El Dorado 15 Y.O. Special Reserve je považován za referenční rum své kategorie – ceněný pro svou strukturu, rovnováhu a charakter – ideální pro ty, kteří chtějí ochutnat vrchol demerského rumu bez kompromisů.