Popis

El Dorado 21 Y.O. Special Reserve je vrcholný výběr z guayanských rumů, které zrál minimálně 21 let v dubových sudech po bourbonu. Tato prestižní edice kombinuje nejstarší složky až do stáří 35 let, přičemž vzniká blend několika destilátů z Enmore, Versailles a Savalle stal­ových aparátů. Výsledkem je rum pro opravdové znalce, který získal ocenění na mezinárodních soutěžích.

Základní informace

• Země původu: Guyana

• Doba zrání: minimálně 21 let (některé složky až 35 let)

• Obsah alkoholu: 40 % ABV

• Objem: 0,7 l

• Styl: britský (Demerara) solera-style blend

• Výrobce: Demerara Distillers Ltd.

Charakteristika

Blend starých rumů zrál po dlouhá léta v tropickém klimatu, díky čemuž získal výrazný dřevitý charakter, krásnou sametovou strukturu a komplexní paletu chutí. Tichý a elegantní postup zrání zaručuje, že různé destilační linky mají v rumu dost prostoru ukázat své specifické tóny.

Vůně

Aroma je bohaté a výrazně vrstvené: tmavý mocha a toffee se mísí s tóny tabáku, koření a medu. Následují sušené tropické plody, lehká skořice a tóny vanilky. Celkový nos je hutný, teplý a přesně vyvážený.

Chuť

Na jazyku se rozvíjí hebká textura s plným tělem. Objevují se tóny karamelu, kávy a tabáku, doprovázené tmavým ovocem a jemným pepřovým nádechem. Chuť je suchá, ale plná elegance, s jemnou mineralitou v pozadí .

Závěr

Závěr je dlouhý a vytrvalý, se silným dozvukem dubu, hořké čokolády, sušených fí­ků a podtóny kouřového tabáku. Alkoholové hřejivé tóny fungují jako jemná teplá kůže bez rušivého efektu .

Doporučení k servírování

Tento rum je ideální pro pomalé, meditativní upíjení čistý nebo na malém kameni ledu, který podpoří uvolnění jeho vrstevité struktury. Skvělý dárek i sběratelský kousek, který ocení znalci, kteří hledají vyváženost destilátových stylů s vícero vrstvami aroma i textury.