Plantation Guatemala XO je limitovaná edice z řady Single Cask Collection, kterou značka Plantation Rumpravidelně představuje pro skutečné znalce. Tento rum je dalším důkazem mistrovství Alexandra Gabriela, který prostřednictvím své filozofie dvojího zrání (double ageing) dává jednotlivým terroirům a destilérkám prostor zazářit v novém světle.

Rum byl destilován v Guatemale z melasy, tradičně metodou kolonové destilace, a následně zrál 6 let tropicky v sudech po bourbonu. Poté byl přepraven do Francie, kde strávil další 3 roky v sudech po koňaku Ferrand a finální, třetí fáze dozrávání proběhla ve vybraných sudech po portském víně, což výslednému rumu propůjčilo mimořádnou hloubku, jemnost a vrstvenou chuť.

Degustační poznámky

Vůně:
Elegantní a sofistikovaná. Otevírá se tóny zralého sušeného ovoce, vanilky, máslového karamelu a lehce opečeného dubu. Postupně přechází do švestek, pomerančové kůry a náznaku koření, s jemným dotekem ořechů a portského.

Chuť:
Plná, sametová a dokonale vyvážená. Na patře se rozvíjejí tóny datlí, fíků, sušených švestek a kandované pomerančové kůry, které jsou harmonicky doplněny vanilkou, dřevem a lehkou vinnou sladkostí z portského sudu. Vše propojeno v elegantní celek, který působí hutně, ale zároveň jemně.

Závěr:
Dlouhý, hřejivý a komplexní. Závěr přináší dozvuky karamelizovaného cukru, rozinek, jemného koření a lehkého dřevitého závanu, který je typický pro rumy s vícestupňovým zráním.

Výjimečnost edice

Plantation Guatemala XO je výsledkem pečlivého výběru jednoho jediného sudu, což z něj činí naprosto unikátní rum s neopakovatelným chuťovým profilem. Tato limitovaná edice byla lahvována pouze v omezeném množství, přičemž každá láhev je označena číslem šarže a rokem plnění.

Double a následné triple cask ageing činí tento rum výjimečným nejen svou chutí, ale i zráním, které je v tomto rozsahu u guatemalských rumů naprosto raritní. Výsledkem je harmonické spojení latinskoamerické plnosti a francouzské uhlazenosti.

Doporučené servírování

Tento rum si zaslouží, abyste si na něj udělali čas. Doporučujeme ho servírovat:

• Čistý, při pokojové teplotě, ideálně v degustační sklenici

• S několika kapkami vody, které rozvinou jemnější tóny

• Ve společnosti jemné hořké čokolády nebo sušeného ovoce

• Při slavnostních chvílích, kdy chcete potěšit nejen chuť, ale i ducha

Styl a balení

Plantation Guatemala XO je balen do elegantní láhve typické pro značku Plantation, se stylovým lýkovým opletem, který symbolizuje tradiční přepravu sudů. Etiketa nese podrobné informace o původu, zrání i specifickém sudu, díky čemuž je tento rum atraktivní nejen senzoricky, ale i sběratelsky.

Technické informace

• Objem: 0,7 l

• Obsah alkoholu: 43,5 %

• Země původu: Guatemala

• Zrání: 6 let tropicky v sudech po bourbonu, 3 roky kontinentálně ve Francii (sudy po koňaku), následně finiš v sudech po portském víně

• Destilace: Kolonový systém

• Kategorie: Single Cask Rum, Triple Cask Finish, Limitovaná edice

Závěrečné hodnocení

Plantation Guatemala XO je rum, který potěší každého, kdo hledá něco víc než jen sladký doušek – je to rum s hloubkou, elegancí a příběhem. Jeho chuťový profil odráží nejen původ a způsob výroby, ale také záměr nabídnout skutečný zážitek. V každém doušku cítíte pečlivost výběru, harmonii surovin a krásu řemesla, které za touto lahví stojí. Skvělá volba pro ty, kdo chtějí objevovat rum jako umění i potěšení zároveň.