Autentický rum z legendární guayanské destilerie, jehož historie sahá až k britskému koloniálnímu námořnictvu. Tento 15letý single cask rum z ikonického dvojitého dřevěného kotlíkového destilačního zařízení Port Mourant byl destilován v roce 2005 a lahvován dánskou značkou Rom De Luxe v plné sudové síle. Výjimečný rum, který spojuje historickou tradici s intenzivním senzorickým zážitkem.

Základní informace

• Země původu: Guyana

• Rok destilace: 2005

• Doba zrání: 15 let

• Obsah alkoholu: 58,3 % ABV (cask strength)

• Objem: 0,7 l

• Edice: Limitovaná edice, single cask

• Výrobce: Rom De Luxe

Charakteristika

Port Mourant je jednou z nejslavnějších rumových značek díky svému těžkému, robustnímu a zemitě kořeněnému charakteru. Tento rum zrál 15 let v sudech po bourbonu, což mu dodalo elegantní rovnováhu mezi surovostí tradiční destilace a jemností, kterou přináší dlouhé zrání. Lahvování bez přidaného cukru a bez filtrace zachovává jeho plnou sílu a charakter.

Vůně

Intenzivní a výrazná vůně s dominancí tmavého ovoce, melasy a dřevitých tónů. Postupně se objevují tóny čaje, tabáku, zeleného banánu a minerální slanosti. V pozadí lze zachytit i náznaky anýzu, kůže a lakového nádechu typického pro guayanské rumy.

Chuť

Plná, hluboká a strukturou téměř olejovitá. V ústech se rozvine kombinace tmavého třtinového cukru, pepře, švestkového kompotu a dubového koření. Výrazné taniny z dlouhého zrání dávají rumu suchost a pevné tělo, zatímco zbytkové estery vytvářejí vrstvenou komplexitu. Přes vysoký obsah alkoholu je rum výborně vyvážený a nosný.

Závěr

Dlouhý, suchý a kořenitý s dozvuky lakovaného dřeva, rozinek, pečeného ovoce a náznakem lékořice. Port Mourant si i v závěru zachovává svou nezaměnitelnou robustnost, která osloví zejména milovníky tradičních britských stylů.

Doporučení k servírování

Ideální pro pomalou, soustředěnou degustaci. Doporučuje se podávat čistý, případně s několika kapkami vody pro otevření dalších aromatických vrstev. Vynikající volba pro sběratele a pokročilé degustátory, kteří hledají silné, autentické rumy s historií a charakterem.