Popis
S.B.S. Jamaica 2013 Bourbon and Brandy Cask Matured je exkluzivní single cask rum z Jamajky, který poslední fázi zrání absolvoval v sudu po brandy. Tato limitovaná edice nabízí autentický jamajský charakter doplněný o ovocné a kořeněné nuance z finálního dozrávání.
Základní informace
-
Země původu: Jamajka
-
Rok destilace: 2013 (místní pot still z melasy)
-
Doba zrání: původně v ex-bourbonovém sudu, následně několik měsíců v sudu po brandy
-
Obsah alkoholu: zpravidla cask strength, kolem 55–60 % ABV (v závislosti na šarži)
-
Objem: 0,7 l
-
Filtrování: bez chlazení, bez doslazování
-
Edice: single cask – každá láhev pochází ze stejného sudu
Charakteristika
-
Rum vyniká výrazným jamajským esterovým stylem – přirozeně funky aroma vycházející z tradiční pot still destilace
-
Finální zrání v brandy sudech přidává ovocnou hloubku a lehce kořeněný charakter, aniž by potlačilo ostrovní projev
-
Cask strength provedení nabízí silný a komplexní zážitek, vhodný pro znalce i sběratele
Vůně
-
Exploze tropického ovoce – zralý banán, ananas, papája
-
V pozadí výrazný esterový “funk” s tóny lepidla, čističe na nehty a orchidejí
-
Ocenění brandy dozrávání přispívá náznaky sušených hroznů, meruněk a jemné vůně koření
Chuť
-
Plné a robustní tělo, silně strukturované
-
První vjem kombinuje tropické ovoce a karamel
-
Střední fáze přináší ovoce z brandy s nuance brandy – meruňky, švestky, dotek dubu
-
Ostrá kořenitost, pepř, muškátový oříšek a lehce dřevitá minerálnost dotvářejí dynamický profile
Závěr
-
Dlouhý a výrazný závěr s kombinací tropického ovoce, brandy ovocnosti a dubové struktury
-
Dochut je sušená, s pižmovými tóny, černým čajem a lehkým pepřem
-
Rum zanechává pocit atrakce authenticity a silného charakteru
Doporučení k servírování
-
Podávat čistý při pokojové teplotě v tulipánové nebo glencairnské sklenici
-
Pro otevření aroma lze přidat několik kapek vody
-
Ideální pro meditační degustaci, případně jako výrazný základ robustních koktejlů na míru znalce
S.B.S. Jamaica 2013 Bourbon and Brandy Cask Matured je oslavou jamajské pot still tradice a ovocného vlivu brandy sudů – dynamický, ostrý a plný vůně, určený pro náročné a odvážné degustátory.
