Popis

A.H. Riise Signature je prestižní rum z Dánské Západní Indie (dnešních Amerických Panenských ostrovů), pojmenovaný podle legendárního lékárníka a podnikatele, kterého pověřil král Kodaň. Tato exkluzivní edice představuje blend vyzrálých rumů s velkou hloubkou chuti i bohatou historií.

Základní informace

• Země původu: Panenské ostrovy (dánský denziál)

• Styl: blend destilátů z kotlíkových a kolonových aparátů

• Doba zrání: dle edice 5 až 12 let (Signature edice se pohybuje kolem 8–10 let)

• Obsah alkoholu: 40 % ABV

• Objem: 0,7 l

• Výrobce: A.H. Riise Distillery

Charakteristika

• Rum je výsledkem pečlivého blendu, ve kterém se spojují různé destilační metody a staří rumů.

• Zrání probíhá v sudech po bourbonu v tropickém klimatu, přičemž finální úpravy mohou zahrnovat část sudů po sherry nebo portském pro komplexnější chuť.

• Signature edice klade důraz na rovnováhu mezi teplými vanilkovými tóny a jemnou kořenitostí, mid-range ale výrazně strukturované tělo s hladkým zakončením.

Vůně

• Bojuje s tóny vanilky, karamelu a sušeného ovoce

• Pod vrstvou cítíme lehké tóny tabáku, medu a příměrně koření

• Celkový dojem je teplý, přívětivý a přiměřeně kulatý

Chuť

• Na patře dominuje sladký karamel a máslová vanilka

• Objevují se tóny sušených fíg, kajenského pepře a jemného dubu

• Tělo je středně plné, textura sametová a alkohol je přirozeně integrovaný bez výrazné ostrosti

Závěr

• Středně dlouhý závěr s příjemně nasládlým dotykem vanilky a tónem suššího dubu

• Přetrvávají jemné kořeněné stíny a ořechová linka

• Zanechává příjemný, esteticky čistý dojem

Doporučení k servírování

• Nejlépe při pokojové teplotě v tulipánové sklenici

• Vhodný pro pomalé degustování, ale díky vyváženému profilu také jako základ pro sofistikované koktejly

• Ocení jej ti, kdo hledají rum s decentním stařením a čistým, ale bohatě vrstveným charakterem