Vysoce kvalitní rum, který je vrcholem každé rumové sbírky. Caroni Heavy Proof 23yo je parádní sběratelský kousek pocházející z Trinidadské destilerie, která je již mimo provoz – Caroni. Rum byl destilovaný v roce 1994 a plnění do lahví proběhlo v roce 2017. 

O plnění se postarala italská stáčírna Velier, která zkoupila přibližně polovinu všech zásob. Rumy staří v tropech a snaží se co nejvíce přiblížit originálnu plnění Caroni. Rum Caroni Heavy Proof 23yo má hutnou a suchou vůni s tóny šťavnaté ovoce. V chuti je plný a silný, s náznaky dřeva, tropického ovoce.