Barbetova destilační kolona, po které se tato lahev jmenuje, se do venezuelské palírny Diplomatico dostala v roce 1959. Díky ní tady vznikla celá řada skvělých rumů. Destilace v tomto zařízení probíhá dvoufázově. První, tzv. aldehydová, kolona oddělí všechny nežádoucí složky, ratifikační kolona pak výsledný destilát dočistí. A přesně tak je vyroben No. 2 Barbet, nasládlý rum s vůní tropického ovoce, chutí citrusů a dřeva. Limitovaná edice 5000 kusů celosvětově v každé várce.