Popis
New Grove Bourbon Cask je plně přírodní rum z Mauricia, vzniklý v rodinné destilérii Grays na jediné plantáži. Představuje harmonii tropického terroiru a tradičních bourbonových sudů.
Základní informace
-
Původ: Mauricius (New Grove Distillery)
-
Styl: single‑estate rum z melasy, dvojitá destilace (kolona + pot still)
-
Zrání: minimálně 3 až 4 roky v nových amerických dubových sudech a v prémiových ex‑bourbon sudech
-
Obsah alkoholu: 40 % ABV
-
Objem: 0,7 l
-
Úprava: bez přidaného cukru či barviv, plně chladově filtrovaný
Charakteristika
-
Rum nabízí plné tělo s čistým a dobře strukturovaným profilem
-
Vanilka a karamel převládají díky vlivu nově vypálených bourbonových sudů, doplněné náznaky důkladného dřeva a sladkého koření
-
Jemný kouř a pikantní tóny svědčí o hloubce a komplexnosti dané kombinací sudů a destilačních metod
Vůně
-
Sladká a přitažlivá s tóny vanilky, karamelu a dubu
-
Podklad vytváří náznak čistých bourbonových kvalit – tóny medu, lehce ovocné (jablko, pomeranč) a dotyk jemné svěžesti
-
Celkový nos působí svěže, harmonicky a důvěrně známě bourbonově jiskřivý
Chuť
-
Překvapivě bohatá a olejnatá textura
-
První vjem přináší karamel s tóny kakaa, posléze se rozvíjí koření (skořice, muškát), jemná dřevitost a stopa pepře
-
Ovocná a kořenitá kombinace, ve které se zřetelně snoubí styl bourbonu s autenticitou destilátu z Mauricia
Závěr
-
Mírně suchý, středně dlouhý závěr s tóny vanilkového karamelu, koření a dubu
-
Dochut je čistá, příjemně pikantní a s přetrvávající vanilkovou sladkostí
-
V závěru můžete registřovat i jemný náznak kouře a zemitosti, který činí celkový dojem vyvážený a příjemný
Doporučení k servírování
-
Vychutnejte čistý při pokojové teplotě v degustační sklenici, kterou ocení jeho strukturovanost
-
Vhodný i pro jemný twist koktejl (Old Fashioned, Rum Manhattan) díky dobře integrovaným bourbonovým tónům
-
Skvělý pro ty, kteří chtějí ochutnat rum s terroirem Mauricia, avšak s bourbonovým vsazením luxusu a elegance
New Grove Bourbon Cask je rum plný kontrastů – běží na pomezí jedinečné ostrovní estetiky a klasické bourbonové tradice, čímž zaujme jak nováčky, tak ostřílené rumové znalce.
