Popis
S.B.S. Jamaica 2013 Trelawny H Warehouse #1 Exclusive je exkluzivní single cask jamajský rum pocházející z oblasti Trelawny. Destilovaný v roce 2013 a následně zrál výhradně v jednom sude v Warehouse H, nabízí autenticitu ostrovního terroiru a celistvý, surový projev typický pro značku S.B.S.
Základní informace
-
Původ: Jamajka (oblast Trelawny)
-
Rok destilace: 2013 (pot still destilace)
-
Zrání: single cask v sudech po bourbonu, umístěný v Warehouse H (ve vysokohorské části)
-
Obsah alkoholu: obvykle cask strength, kolem 55–60 % ABV (dle konkrétní šarže)
-
Objem: 0,7 l
-
Úprava: bez filtrace a bez přidaného cukru – čistý, přírodní rum
Charakteristika
-
Rum pochází z jediné sudové šarže, což zaručuje unikátní chuťový profil a autenticitu místa
-
Tradiční jamajská pot still destilace a dlouhé zrání na místě poskytují výrazný esterový charakter s nádechem ostrovního „funku“
-
Prémiová edice Warehouse #1 dává rumu nadstandardní hloubku, strukturu a intenzitu
Vůně
-
Intenzivní tropické aroma – zralý ananas, banánové jádro a papája
-
Dominantní esterové tóny lepidla, laků a fermentovaného ovoce
-
Lehké minerální a kovové nuance s citelným dotykem dubu a bylin
Chuť
-
Na patře je rum plný, robustní a aromaticky expresivní
-
První vlna přináší tropické ovoce a sladkou esterovou explozí
-
Ve střední fázi se rozvíjí pepř, zázvor, grep i kozí rumové tóny
-
Alkohol zůstává pevný, ale příjemně strukturovaný díky dobrou integraci do destilátu
Závěr
-
Dlouhotrvající, suchý a minerální závěr s tóny fermentovaného ovoce a metalických odstínů
-
Dochut je výrazně ostrovní, s prachem, kovem a jemnou slaností
-
Silný a autentický projev pro náročné degenerátory, kteří chtějí „neostřený jamajský styl“
Doporučení k servírování
-
Podávejte čistý při pokojové teplotě v degustační sklenici typu tulipán nebo glencairn
-
Pro otevření aroma doporučuji přidat pár kapek vody
-
Ideální pro hlubokou meditační degustaci, případně jako hlavní složku robustních rumových koktejlů určených znalci
Tento rum dává prostor téměř architektonickému syrovému projevu jamajských pot still destilátů – autentický, intenzivní a bez kompromisů.
