Popis
Santa Teresa 1796 je výjimečný venezuelský rum s bohatou historií, hlubokou chutí a nezaměnitelným charakterem. Vyráběný metodou solera, typickou spíše pro španělské sherry, přináší tento rum elegantní propojení mladších i velmi starých rumů. Výsledkem je sametově hladký, suchý a komplexní destilát, který nese jméno na počest roku založení rodinné haciendy Santa Teresa.
Základní informace
-
Země původu: Venezuela
-
Styl: španělský (Spanish style rum)
-
Doba zrání: směs rumů až do stáří 35 let (systém solera)
-
Obsah alkoholu: 40 % ABV
-
Objem: 0,7 l
-
Výrobce: Hacienda Santa Teresa
Charakteristika
Santa Teresa 1796 je blendem rumů zrajících v sudech po bourbonu, které byly následně spojeny do tradičního solera systému. Základem tohoto procesu je to, že mladší rumy postupně procházejí přes řady starších sudů, což přináší výsledný destilát s jemností, hloubkou a harmonickou komplexností. Tento rum je známý svou suchostí a rovnováhou mezi sladkými, dřevitými a kořenitými tóny.
Vůně
Aroma je bohaté, elegantní a vrstevnaté. Otevírá se tóny sušeného ovoce, zejména švestek a fíků, doplněné vanilkou, karamelem a lehkou tabákovou stopou. Postupně se rozvíjejí tóny opáleného dubu, skořice a čokolády, které vytvářejí vřelý a příjemný nos.
Chuť
Na patře je rum suchý, uhlazený a překvapivě komplexní. První dojem přináší jemné tóny medu, opečených oříšků a třtinového cukru. V druhé vlně přichází tóny kůže, tmavého kakaa a pražené kávy. Rum je vyvážený, s lehce minerálním podtónem a sametovou strukturou. Alkohol je jemně zakomponovaný a přirozeně splývá s chutí.
Závěr
Závěr je dlouhý, suchý a hřejivý. Doznívání přináší jemnou hořkosladkou linku s tóny vanilky, dubu a tmavého koření. V ústech zůstává příjemná stopa kakaového prášku a náznak kůže, které zdůrazňují komplexnost a eleganci tohoto rumu.
Doporučení k servírování
Santa Teresa 1796 si nejlépe vychutnáte čistý při pokojové teplotě. Je ideální volbou pro milovníky suchých, vyzrálých rumů s charakterem. Vhodný také jako luxusní základ pro prémiové koktejly typu Old Fashioned. Tento rum je zároveň skvělým dárkem pro ty, kdo ocení spojení tradice, příběhu a precizního zpracování.
