Popis

Transcontinental Rum Line Fiji 2014 je limitovaná edice rumu, která nabízí autentický výraz ostrovní destilace z Tichomoří. Destilován byl v roce 2014 v South Pacific Distillery na Fidži, výhradně v pot still zařízeních. Zrál nejprve dva roky v tropickém podnebí přímo na Fidži a poté další tři roky v Evropě, což mu dodává zajímavé spojení syrové energie a jemné elegance. Lahvován byl bez filtrace a bez přidaného cukru, v sudové síle nebo lehce ředěný – podle konkrétní šarže.

Základní informace

Země původu: Fidži
Rok destilace: 2014
Doba zrání: 5 let (2 roky tropy + 3 roky Evropa)
Obsah alkoholu: zpravidla 48–56,7 % ABV
Styl: pot still rum z melasy
Filtrování: bez studené filtrace, bez doslazování
Edice: limitovaná, single origin

Charakteristika

Rum pochází z jediné fidžijské destilerie, kde se pracuje s výrazně aromatickým pot still destilátem. Díky kombinaci tropického a kontinentálního zrání si zachovává svěžest i jemné sudové tóny. Ve vůni i chuti dominuje esterový profil s přezrálým ovocem, jemným kouřem a zemitostí. Je to rum pro odvážné milovníky výraznějších a naturálních rumů bez přikrášlení.

Vůně

V aroma se objevují tóny zeleného banánu, ananasu, citrusové kůry a sušeného ovoce. Pod tím vším leží zemitý základ s nádechem kouře, bylinek a mentolu. Vůně je intenzivní, lehce „funky“, ale stále vyvážená a čitelná.

Chuť

Chuť je plná a charakterově bohatá. V úvodu dominuje kombinace tropického ovoce, hnědého cukru a vanilky, poté přichází lehce minerální a kořeněná stopa. V druhé vlně se objevují tóny kakaa, zázvoru a pepře. Alkohol je výrazný, ale dobře zakomponovaný, s příjemnou strukturou.

Závěr

Závěr je středně dlouhý až dlouhý, se suchými tóny dřeva, černého čaje a lehkého kouře. Dochutí zůstává tropické ovoce s decentní esterovou ostrostí. Rum zanechává čistý, suchý dojem s charakterem.

Doporučení k servírování

Nejlépe vynikne při pokojové teplotě v degustační sklenici tulipánového tvaru. Doporučuje se podávat čistý, případně s několika kapkami vody pro otevření aromatických vrstev. Je ideální pro rumové nadšence, kteří hledají rum bez kompromisů – autentický, suchý a výrazný.

Naše hodnocení