Popis
Don Papa Sherry Cask je limitovaná edice filipínského rumu, která představuje odvážnou a komplexní interpretaci oblíbené značky z ostrova Negros. Tento rum kombinuje sladkost tropického klimatu s hloubkou čtyř různých typů sherry sudů, ve kterých byl závěrečně stařen. Výsledkem je vytříbený a intenzivní destilát s bohatou strukturou a nezaměnitelným charakterem.
Základní informace
-
Země původu: Filipíny (ostrov Negros)
-
Doba zrání: 4 roky v amerických sudech po bourbonu + 18 měsíců ve čtyřech typech sherry sudů
-
Typy sudů: Fino, Pedro Ximénez, Cream a Palo Cortado
-
Obsah alkoholu: 45 % ABV
-
Objem: 0,7 l
-
Edice: limitovaná
Charakteristika
Don Papa Sherry Cask vzniká z cukrové třtiny pěstované na úpatí hory Kanlaon, jedné z nejúrodnějších oblastí Filipín. Po fermentaci a destilaci v tradičních měděných kotlích je rum stařen nejprve v sudech po bourbonu, kde získává svou jemnost a nasládlý základ. Finální zrání probíhá v různých sherry sudech, které do rumu vnášejí hluboké vrstvy sušeného ovoce, ořechů a jemného koření.
Vůně
-
Bohaté aroma sušených švestek, rozinek a fíků
-
Výrazné tóny tmavé čokolády, skořice a lehkého dřevitého kouře
-
V pozadí se objevuje náznak pomerančové kůry a vanilky
Chuť
-
Plné, sametové tělo s výraznou sladkostí a ovocnou hloubkou
-
Dominují chutě černých třešní, datlí, pražených ořechů a kakaových bobů
-
Kořenité tóny hřebíčku, muškátového oříšku a jemného dubu
-
Vyvážená kombinace sherry vlivu s typickým donpapovským profilem
Závěr
-
Hladký, dlouhý a hřejivý závěr
-
Doznívají tóny karamelu, vanilky, koření a sušeného ovoce
-
Závěr je elegantní a harmonický, s příjemnou tříslovinovou suchostí
Doporučení k servírování
-
Nejlépe vynikne čistý při pokojové teplotě
-
Vhodný také pro degustační večery nebo jako doplněk k tmavé čokoládě či vyzrálým sýrům
-
Skvělý jako dárek pro znalce rumu a sběratele limitovaných edic
Don Papa Sherry Cask je působivý rum s osobitým charakterem, který spojuje filipínský původ s evropskou sudovou rafinovaností. Přináší hluboký chuťový zážitek pro ty, kdo hledají neobvyklou sladkost spojenou s noblesní komplexitou.
