Don Papa Sherry Cask

Kategorie:

Popis

Don Papa Sherry Cask je limitovaná edice filipínského rumu, která představuje odvážnou a komplexní interpretaci oblíbené značky z ostrova Negros. Tento rum kombinuje sladkost tropického klimatu s hloubkou čtyř různých typů sherry sudů, ve kterých byl závěrečně stařen. Výsledkem je vytříbený a intenzivní destilát s bohatou strukturou a nezaměnitelným charakterem.

Základní informace

  • Země původu: Filipíny (ostrov Negros)

  • Doba zrání: 4 roky v amerických sudech po bourbonu + 18 měsíců ve čtyřech typech sherry sudů

  • Typy sudů: Fino, Pedro Ximénez, Cream a Palo Cortado

  • Obsah alkoholu: 45 % ABV

  • Objem: 0,7 l

  • Edice: limitovaná

Charakteristika

Don Papa Sherry Cask vzniká z cukrové třtiny pěstované na úpatí hory Kanlaon, jedné z nejúrodnějších oblastí Filipín. Po fermentaci a destilaci v tradičních měděných kotlích je rum stařen nejprve v sudech po bourbonu, kde získává svou jemnost a nasládlý základ. Finální zrání probíhá v různých sherry sudech, které do rumu vnášejí hluboké vrstvy sušeného ovoce, ořechů a jemného koření.

Vůně

  • Bohaté aroma sušených švestek, rozinek a fíků

  • Výrazné tóny tmavé čokolády, skořice a lehkého dřevitého kouře

  • V pozadí se objevuje náznak pomerančové kůry a vanilky

Chuť

  • Plné, sametové tělo s výraznou sladkostí a ovocnou hloubkou

  • Dominují chutě černých třešní, datlí, pražených ořechů a kakaových bobů

  • Kořenité tóny hřebíčku, muškátového oříšku a jemného dubu

  • Vyvážená kombinace sherry vlivu s typickým donpapovským profilem

Závěr

  • Hladký, dlouhý a hřejivý závěr

  • Doznívají tóny karamelu, vanilky, koření a sušeného ovoce

  • Závěr je elegantní a harmonický, s příjemnou tříslovinovou suchostí

Doporučení k servírování

  • Nejlépe vynikne čistý při pokojové teplotě

  • Vhodný také pro degustační večery nebo jako doplněk k tmavé čokoládě či vyzrálým sýrům

  • Skvělý jako dárek pro znalce rumu a sběratele limitovaných edic

Don Papa Sherry Cask je působivý rum s osobitým charakterem, který spojuje filipínský původ s evropskou sudovou rafinovaností. Přináší hluboký chuťový zážitek pro ty, kdo hledají neobvyklou sladkost spojenou s noblesní komplexitou.

Naše hodnocení
X