Popis
Transcontinental Rum Line Fiji 2014 je limitovaná edice rumu z ostrova Fidži, destilovaná výhradně v tradičních pot still aparátech. Po dvou letech zrání v tropickém klimatu Fidži byla přemístěna do Evropy, kde strávila další tři roky v ex-bourbonových sudech. Takto kombinovaný proces nabízí jedinečnou fúzi syrové ostrovní energie s jemným starým světem.
Základní informace
-
Země původu: Fidži
-
Smart distillation: pot still z melasy
-
Doba zrání: 5 let (2 roky tropická fáze + 3 roky evropské dozrávání)
-
Obsah alkoholu: cca 48–56,7 % ABV (zahrnuje cask strength verze i lehce ředěné šarže)
-
Edice: limitovaná, single origin, bez filtrace a bez doslazení
Charakteristika
Rum charakterizuje výrazný esterový profil – tropické ovoce, zelený banán, pomerančová kůra – doprovázený zemitějšími tóny kouře a bylinek. Vychází z autenticity mladých pot still destilátů, ale díky pěti letům zrání nabízí překvapivě hladkou texturu a dobře vyvážený alkoholový rámec.
Vůně
-
Tropické ovocné tóny – zralý banán, ananas, citrusová kůra
-
Zemitý nádech s kouřovými a mentolovými vrstvami
-
Hřejivá náznak karamelu a jemný medový podklad
Chuť
-
Plné tělo s intenzivní ovocnou explozí – citrusy, med, pomerančová marmeláda
-
Minerální složka – jemně kořenitá, dochuť pepře, zázvoru a kakaa
-
Alkohol je silný, ale velmi dobře integrovaný, což dává pocit pevné struktury
Závěr
-
Středně dlouhý až dlouhý závěr, přechod od suchého dřeva k jemnému kouři a tropickému vytrvání
-
Dochutí přetrvávají citrusy s mírnou esterovou vůní
-
Přestože je mladý, působí vyzrálým a čistým dojmem
Doporučení k servírování
Nejlépe v tulipánové degustční sklenici při pokojové teplotě. Doporučuji podávání čistý nebo s několika kapkami vody pro rozvinutí vonných vrstev. Rum osloví znalce, kteří hledají ostrovní autenticitu v kombinaci s jemnější vyzrálostí – ideální volba pro zážitkové popíjení.
