Proč byste měli pít filipínské rumy?

Co se vám vybaví, když se řekne rum? Pravděpodobně Captain Morgan, Appleton Estate nebo nějaká jiná variace jamajského rumu, že? Ačkoli na jamajském rumu není vůbec nic špatného (ve skutečnosti patří podle mnoha rumařů k tomu nejlepšímu, co si můžete koupit), rum z Filipín – dříve považovaný za levný nebo určený k míchání – zažívá momentálně své období slávy. Filipíny začaly vyrábět jedny z nejoblíbenějších rumů na trhu a filipínské rumy jdou doslova na dračku.

Jak je to s tím filipínským rumem?

Ve skutečnosti poprvé filipínská značka alkoholu převzala první místo v seznamu mezinárodních rumů a nyní patří k nejprodávanějším rumům na světě. Tanduay, filipínská značka rumu, se stala nejprodávanějším rumem na světě již v roce 2018 a převzala první místo po značce Bacardi – a to je teprve začátek, jak mnozí věří. Mimochodem, když jsem byl na Filipínách, tak Tanduay byl nejprodávanější rum v zemi. Levný třtinový rum nevalné kvality tu šlo koupit doslova kdekoliv. Samozřejmě tato značka vyrábí také prémiové rumy pro export, které ji proslavily.

Čím je filipínský rum vyjímečný?

Čím je filipínský rum tak výjimečný? Filipíny patří po Indii a Spojených státech k třetímu největšímu trhu s rumem na světě, takže dává smysl, že se v této zemi vyrábí jeden z nejlepších dostupných rumů. Pomáhá také to, že množství přírodních zdrojů činí z Filipín velmi zajímavé místo pro výrobu rumů. Podívejte se například na Don Papa. Don Papa je dítětem Stephena Carrolla, bývalého manažera společnosti Remy Cointreau, a vznikl z lásky k mystice a přírodním krásám Filipín.

Při návštěvě ostrovů Carrollovi vyprávěli místní obyvatelé „příběhy o ostrově, který má všechno: od nejlepší cukrové třtiny na světě, nádherných pláží, hor a sopek… dokonce i partyzánů v kopcích!“, jak uvádí různé články po internetu.

„V lihovinách je určitá alchymie,“ řekl Carroll, „a filipínské směsi jsou známé svým hladším a dobře zakulaceným profilem.“ Carroll a jeho tým poznamenali, že klíčem k prvotřídnímu rumu, bez ohledu na to, kde na světě se pěstuje třtina a destiluje výsledný produkt, je hladkost – které dosáhli zráním destilátu v sudech z amerického dubu při použití destilačního procesu ne nepodobného tomu, který se používá u skotské whisky. Podle Carrolla jeho cíl při tom všem vycházel z „povinnosti vytvořit prémiový filipínský rum, který by se mohl rozvinout ve skutečně mezinárodní značku“.

Jaké je tedy tajemství filipínského rumu? Na začátku je třtina. Pole s cukrovou třtinou jsou vysázena na vulkanické půdě ve vlhkém subtropickém podnebí Filipín. Ty jsou pak přirozeně napájeny čistou pramenitou vodou, což vše přispívá k chuti výsledného produktu, která je pozoruhodně svěží a více zakulacená. Tyto přírodní jevy nelze nikde jinde na světě napodobit, a proto je filipínský rum zcela jedinečný a unikátní.

Nejlepší rum z Filipín

Pokud hledáte filipínský rum, který se hodí spíše k několika kostkám ledu a doutníku než k míchání s kolou nebo přimíchání do daiquiri, připravil jsem pro vás seznam těch nejlepších rumů, které Filipíny nabízejí.

Don Papa 10 Y.O.

Desetiletý rum Don Papa zaujme zejména svou hlubokou, bohatou a koncentrovanou chutí a zároveň zůstává věrný sladkému stylu Don Papa. Vyznačuje se krásnou tmavě jantarovou barvou a jemnou, ale výraznou chutí sušeného ovoce a kakaa s nádechem dubu. Doporučuji jej pít čistý a nebo s ledem (fanatičtí rumaři odpustí).

Don Papa 10 Y.O. skladem a navíc dnes 2.10.2022 za akční cenu.

Rum Tanduay Gold

Rum Tanduay Gold je díky své čisté a výrazné chuti ideální pro každého, kdo hledá rum s plnou chutí. Rum Tanduay Gold, který se pyšní sytě zlatým odstínem s tóny vyzrálého medu, opáleného dubu, mandlí a vanilky, zraje až 7 let v sudech po bourbonu a hodí se stejně dobře k doutníku po večeři jako pro běžné popíjení s kamarády. Tento rum jsem v Česku nenašel ale dá se objednat v zahraničí. Já si jej dovezl z Filipín, kde stála láhev kolem 10 USD.

Don Papa 7y

Don Papa je prémiový rum z malých šarží z mystického ostrova Negros Occidental. Don Papa se destiluje z nejkvalitnější přirozeně se vyskytující cukrové třtiny na světě a před mícháním nejprve zraje 7 let v sudech z amerického dubu. Tento malosériový rum je lehký a ovocný ve vůni, hladký a jemný v ústech, s dlouhou strukturou v závěru. Světle jantarová barva se vyznačuje tóny vanilky, medu a kandovaného ovoce a díky procesu zrání je jedním z nejhladších filipínských či jiných rumů na trhu.

Don Papa 7y skladem a navíc dnes 2.10.2022 za akční cenu.


Tanduay CLX

aložení společnosti Tanduay. Rum Tanduay CLX, inspirovaný uznávaným mistrem míchačem rumu Seňorem Faustinem Munnarizem, se může pochlubit výraznou, hladkou, sladkou a zaoblenou dubovou chutí, díky níž je snadné pochopit, proč je tento stoletý výrobce rumu v současnosti nejprodávanější značkou rumu na světě. V Rakousku jej lze ve Vídni koupit v několika alkoho-obchodech a cena je kolem 100 Eur za láhev, prodávají tam ale i malé vzorky za cenu okolo 15-20 Eur – já si tento vzorek dovezl z letiště. Za mě je to hodně zajímavý rum, který vás zaujme poměrně netradiční chutí. Ze začátku lehce kopne ale pak začnete rozpoznávat jednotlivé tóny a chutě.

Naše hodnocení

Last modified: 31. 12. 2021

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

X